El cajón del Maipo, como hemos hablado anteriormente, es un valle cerca de Santiago, con muchas actividades a realizar. Es una excursión obligatoria si pasas algunos días en la capital de Chile.

Aquí esta una recomendación http://carmenmasjorge.hol.es/viajes/sudamerica/chile/trekking-monumento-nacional-el-morado-cajon-del-maipo/

Si vas a pasar el día, te recomendamos un sitio para comer, que es espectacular. Una gran atención, un sitio tranquilo, pocas mesas y una calidad espectacular…

Se llama Sibaritas 87, está como a 5 kms de llegar a San Jose del Maipo, a la izquierda de la carretera (sentido Santiago – San Jose del Maipo), justo antes de un puente.
(https://www.tripadvisor.cl/Restaurant_Review-g303680-d10479797-Reviews-Sibaritas_87-San_Jose_de_Maipo_Santiago_Metropolitan_Region.html Como veréis, los reviews son espectaculares)

Fuimos porque nos lo recomendaron y la verdad que fue un acierto. Los platos rondan los 10.000 pesos, con postre compartido y jugo para beber sale aprox a 14.000 por persona, nada caro si tenemos en cuenta la calidad de los platos. Estuvimos un par de horas entre comer y sobre mesa, sin ningún inconveniente por la dueña… tiene un campito pequeño para que los niños puedan jugar en el campo y nos contaron que tenían un proyecto de montar un sendero que subiera la montaña.

Están usando recetas tradicionales, que no quieren perder y se nota el cariño que ponen en la preparación de cada plato, con largas horas para preparar y tener las cantidades exactas.

Los platos no son gigantes, pero son suficientes para una persona. Probamos un filete (solomillo) con salsa de tierra y mar, espectacular, un cordero guisado (durante mas de 7 horas) super tierno y rico, y unas costillas que se deshacían. La verdad que todos los platos y acompañantes fueron geniales…

Los postres, riquísimos, por lo que pedimos 3 distintos para probar… la mouse de chocolate, sin duda la top 😉

Si vas al cajón, llama y reserva!! No te arrepientes seguro.

Si quieres saber cómo se llega al Cajón, aquí está la información:
http://carmenmasjorge.hol.es/viajes/sudamerica/chile/como-llegar-al-cajon-del-maipo-en-transporte-publico/